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アルコールはどんな食品に,どのくらい添加されているのでしょうか?
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日持ちの向上の目的で添加されているアルコール量は,食品の種類・包装の種類によっても異なりますが,だいたい0.5%〜2.0%くらいです.

うどん 1〜2%
みそ 2%程度
醤油 2%程度
ソース 1〜2%程度
ハム 0.5%程度
ソーセージ 0.5%程度
かまぼこ 0.5%程度